Zimaa

Simaa kypsymässä

Sain tyttöystävältäni inspiraation tehdä simaa.
Pitkällisen tutkinnan jälkeen päädyin seuraavaan sima-reseptiin:

• 9 l vettä
• 900 g fariinisokeria
• 2 dl hunajaa
• 115ml 100% sitruunamehua
• 1/2 pussi BARSHOP viinihiivaa (15g)

1. Keitä osa vedestä (3-4 l). 
2. Laita sokerit ja hunaja vähintään 10 litran kattilaan tai ämpäriin ja kaada kiehuva vesi astiaan. 
3. Sekoita niin, että sokerit ja hunaja sulavat. 
4. Kaada loppu vesi (kylmä) astiaan.
5. Nostata hiiva ohjeen mukaan lämpimässä vedessä.
6. Lisää haaleaan seokseen sitruunamehu ja lopuksi hiiva. 
7. Anna käydä huoneen lämmössä (22°C) 4-5 päivää.
8. Pullota ja laita pulloihin teelusikallinen sokeria (ja muutama rusina jos haluat).
9. Päästä pulloista painetta tarvittaessa.

Raportoin vappuun mennessä millaista tuli :)